Jürgen Stein

Fort- und Weiterbildung

Krank durch Weizen? Zöliakie, Weizenallergie, Nicht-Zöliakie-Weizensensitivität – wo liegen die Unterschiede?

VNR: 2760602024113170004
Ausgabe 6/2024

Prof. Dr. oec. troph. Dr. med. Jürgen Stein, PD Dr. med. Michael Schumann Ein Abkürzungsverzeichnis finden Sie am Ende dieses Artikels. Viele Menschen sind davon überzeugt, dass unverträgliche Nahrungsmittel die Ursache ihrer Beschwerden sind. Weizen und Gluten werden von…

Fortbildung

Adipositas permagna

Ausgabe 10/2021

VNR: 2760602021234430002 Dr. med. Katharina Böttger, Miriam Oster, Prof. Dr. med. Dr. oec.troph. Jürgen Stein Abstrakt Aktuelle Zahlen des Robert Koch-Instituts (RKI) demonstrieren, dass in Deutschland zwei Drittel der Männer (67 %) und die Hälfte der Frauen (53 %)…